Tento recept pro vás mám nachystaný poměrně dlouho. Jednoduché a rychlé thajské kuřecí kari, které se vaří v jedné pánvi, je připravené za 30 minut a je přirozeně bezlepkové. Totální chuťový zážitek.
Toto kari je pikantní, krémové a úžasně voňavé. Kokosové mléko a limetková šťáva jsou v perfektní rovnováze, thajská červená kari pasta mu dodává ideální pálivost. Ale tak jako s každým kari, množství si můžete uzpůsobit svým chuťovým buňkám. Pokud máte raději pálivější, přidejte, pokud méně, uberte. I když – poměr mých surovin je tak akorát. Neřekla bych, že je pálivé, ale pikantní.
Někdo do kari přidává zeleninu, mrkev, papriku, nebo třeba květák, mně chutná nahé. Jen rýže. Ideálně jasmínová. Nebo naan. Ale hlavně koriandr. Spoustu koriandru.
Miluju voňavá krémová jídla. A když se dají připravit do 30 minut, je to super bonus.
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- 3-4 stroužky česneku, utřeného
- 1 PL rostlinného nebo kokosového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 PL kari koření
- 1 PL červené kari pasty
- 1 konverva (~450 ml) kokosového mléka
- 120 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 1 PL hnědého třtinového cukru
- ½ PL rybí omáčky
- 1½ PL limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
- ¼ ČL soli
- čerstvý koriandr nasekaný nadrobno
- jasmínová rýže k servírování
- V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibule a smažíme za stálého míchání do měkka, cca 5. minut, přidáme česnek, opět mícháme a smažíme cca další minutu.
- Přidáme kuřecí prsa, promícháme a vaříme cca 5 minut.
- Potom přidáme kari, pastu, opět promícháme a vaříme dalších 5 minut.
- Přidáme kokosové mléko, promícháme, přikryjeme pokličkou, snížíme na nižší stupeň, a vaříme cca 20 minut za občasného míchání dokud není kuře uvařenél
- Pokud je omáčka moc hustá, přidáme kuřecí vývar nebo vodu, promícháme. Jinak necháme provařit bez pokličky, až omáčka zhoustne.
- Dochutíme cukrem, rybí omáčkou, limetkovou šťávou a solí.
- Podáváme s jasmínovou rýží a nasekaným koriandrem.
Nezapomeňte sledovat Chutě Světa na instagramu a otagovat vaše recepty s #chutesveta! Nebo recept vyfoťte a dejte ho na facebook Chutě světa . Moc vám děkuju za vaši přízeň a podporu!
Výborný recept. Děkuji.
Zaručeně nejlepší recept, který jsem kdy zkusila. Vyjímečně jsem se držela přesných gramáží i postupu a výsledek je neskutečný. Všem moc doporučuji. Nemá chybu. 🙂