Krásný nový rok! Dali jste si do roku 2018 nějaká předsevztetí? Já jsem to s nimi nikdy moc nepřeháněla, spíš nový rok vnímám jako skvělou příležitost zamyslet se, reflektovat a zhodnotit ten rok minulý a taky si dát pár cílů. Realistických. Jako například pít víc vody. Od druhého těhotenství s tím bojuji. Dřív mně voda chutnala, teď si ji musím vždy něčím naředit, nejčastěji jablečným džusem. A s tím chci skoncovat.
Dotáhnout balanc mezi rodinným životem a prací k dokonalosti, což bude v tomto roce naprostá nutnost. Čeká nás totiž jedna významná změna, na kterou musíme být připraveni. Budeme mít doma prvňáčka. Ježíšek podle plánu přinesl vysněnou tašku do školy a těšení oficiálně začalo. A to je myslím půlka úspěchu. Natálka se těší a my s ní. Moc.
Starat se trochu víc o sebe. Naučit se lépe využít svůj volný čas, tedy hlavně odpočívat. Jsem hrozná v tom, že mám pocit, že musím každou volnou minutu strávit nějakou prací. Musím se naučit nic aspoň chvíli nedělat. Večer si vzít knížku, která mně už delší dobu leží na nočním stolku. Pravidelně totiž při pátku večer padám únavou a usínám v 8 hodin.
A když už je toto foodblog, tak tam, kde to jde, nepoužívat rafinovaný cukr nebo jeho množství alespoň omezit. Jako třeba v těchto muffinech.
Sice jsem do nich dala trochu čokolády, ale jinak v nich je jen med, jablečné pyré a nastrouhaná mrkev. Jablečné pyré byste měli normálně v obchodě sehnat, případně můžete použít klasickou dětskou jablečnou přesnídávku. Jen dávejte pozor na obsah cukru!
Zdravou variantu muffinů definitivně podtrhuje celozrnná mouka a ideální muffin nejen pro ty, kteří si dávali dietní předsevzetí je na světě.
- 1 vejce
- 120 g medu
- 250 g jablečného pyré
- 3 PL (45 ml) olivového oleje
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g mrkve, nastrouhané najemno
- 200 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 ČL jedlé sody
- ½ ČL prášku do pečiva
- 1 ČL mleté skořice
- ¼ ČL soli
- 50 - 75 g čokolády, nakrájené nadrobno, nebo rozinek, nasekaných oříšků, apod. - podle chuti
- Troubu předehřejeme na 250 °C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
- Ve středně velké míse rozšleháme vejce, přidáme med, jablečné pyré, olej a vanilkový extrakt a dobře promícháme, potom přidáme mrkev a opět dobře promícháme.
- Ve větší míse smícháme suché suroviny, tedy mouku, sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl, dobře promícháme.
- Mokré suroviny nalijeme do suchých, opatrně, ale dobře promícháme, až se všechny suroviny spojí. Potom opatrně zapracujeme čokoládu, nebo rozinky či oříšky.
- Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch dáme několik kousků čokolády.
- Pečeme po dobu 7 - 8 minut na 250 °C, potom teplotu snížíme na 175 °C a pečeme dalších 7 - 8 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.
- Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.
Nezapomeňte sledovat Chutě Světa na instagramu a otagovat vaše recepty s #chutesveta! Nebo recept vyfoťte a dejte ho na facebook Chutě světa . Moc vám děkuju za vaši přízeň a podporu!
Včera jsem hned vyzkoušela a musím říct, že jsou bezkonkurenční. Přidávám do mých oblíbených receptů na muffiny. Děkuji
Moc děkuji, Zdeňko! 🙂
Dobry den. Chtela bych se jenon zeptat zda olivovy olej hraje v receptu nejakou vetsi roli nebo jestli se da nahradit ? napr. kosovym olejem.
Dekuji za odpoved. ?
Můžete nahradit jiným 🙂
Panejo! Lahoda. Chtěl jsem vyzkoušet zdravou variantu pro mého miláčka. A povedlo se. I styl pečení. Jediné co jsem nedal stejně, byla mouka, kterou jsem nahradil celozrnnou žitnou, a myslím, že i tak zdravá varianta je na světě. Děkuji vám za prima recept 😉