Na minulý týden jsem se vysloveně těšila. Jedno dítě jsme udali na hory s prarodiči a s druhým to bude hračka. Napeču, pobalím dárky, všechno připravím, abych měla poslední 4 dny už jen klid a mohla si vánoční atmosféru patřičně vychutnat. Ale jak se říká, člověk míní, život mění. V sobotu jsem ulehla, skončila na antibiotikách a žádný z mých plánů bohužel nevyšel. Cukroví žádné, dárky nezabalené a Vánoce za 4 dny.
Už jsem rodinu seznámila, že cukroví se letos opravdu konat nebude. Není čas, ale ani síla. Včera jsem se po týdnu postavila k plotně, abych uvařila oběd, protože krabičkových jídel bylo za poslední týden dost. A taky upekla tyto muffiny na snídani. Měla jsem na ně totiž náladu, jsou takové vánoční a krásně vám provoní byt.
Tyto muffiny jsou úžasně vláčné, voňavé a plné chuti. Zase obsahují zdravou melasu, která jim dodává specifickou chuť. Pokud tedy letos nebudete dělat vánočku, štolu nebo něco tradičního, zkuste tyto úžasné vánoční muffiny. Jsou to takové perníčky ve formě muffinu. Můžete si na nich pochutnat třeba na snídani na Štědrý den.
vánoční perníkové muffiny
Ingredients
- 2 hrnky (250 g) hladké mouky
- 1 ČL mletého zázvoru
- 2 ČL prášku do pečiva
- 3/4 ČL mleté skořice
- 1/4 ČL jedlé sody
- 1/4 ČL soli
- 1/4 hrnku (56 g) másla, rozpuštěného
- 1/3 hrnku (80 ml) mléka
- 1 vejce
- 250 g kysané smetany
- 1/4 hrnku (50 g) hnědého třtinového cukru
- 1/8 hrnku (30 g) melasy
- 1/8 hrnku (30 g) medu
Instructions
- Troubu předehřejeme na 250 °C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
- Ve větší míse smícháme mouku, zázvor, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu a sůl.
- V jiné míse smícháme máslo s cukrem, přidáme smetanu, vejce, mléko, melasu a med, dobře promícháme.
- Suché suroviny vmícháme do mokrých a dobře, ale opatrně promícháme.
- Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků.
- Pečeme po dobu 5 - 6 minut na 250 °C, potom teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších 10 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.
- Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.
Jarko,v receptu neni uvedena gramaz u cukru. Prosim muzete to doplnit?
Děkuji za upozornění, Pepo, doplněno 🙂